Stuffed Tomatoes
























Till 2 personer behöver du:
4 stora tomater
1 rödlök
400 g kokta kikärtor
170 g kokta kikärtor
ca 5 msk stuffed tomatomix (inköpt av ida i Grekland)/ blandade örter
1 vitlöksklyfta
salt & svartpeppar
olivolja & soja



Gör såhär

Sätt ugnen på 225 grader. Gröp ur tomaterna och spara innehållet från två av dem. Finahacka löken och pressa vitlöksklyftan. Skölj linserna och bönorna. Stek allt förutom tomaterna i olja, krydda. Häll sedan i tomatinnehållet och låt puttra några minuter. Fyll tomaterna, lägg dem i en smorjd ugnsfast form och ringla över olja och lite soja. Salta och peppra. Grädda i ugnen ca 10-15 minuter.


TIPS: Använd vitlök- och basilikaolja.



2 kommentarer:

Amanda EEE sa...

Mmmm! Det här ska jag och Hannes göra imorgon. Puss på er fina tjejer! /Amanda

Vegetarisk Vardag sa...

Ser gott ut! Måste testa denna fyllning.