Stuffed Tomatoes

Till 2 personer behöver du:

4 stora tomater

1 rödlök

400 g kokta kikärtor

170 g kokta kikärtor

ca 5 msk stuffed tomatomix (inköpt av ida i Grekland)/ blandade örter

1 vitlöksklyfta

salt & svartpeppar

olivolja & soja

Gör såhär

Sätt ugnen på 225 grader. Gröp ur tomaterna och spara innehållet från två av dem. Finahacka löken och pressa vitlöksklyftan. Skölj linserna och bönorna. Stek allt förutom tomaterna i olja, krydda. Häll sedan i tomatinnehållet och låt puttra några minuter. Fyll tomaterna, lägg dem i en smorjd ugnsfast form och ringla över olja och lite soja. Salta och peppra. Grädda i ugnen ca 10-15 minuter.

TIPS: Använd vitlök- och basilikaolja.