Förutom det jag lagade själv och ni får recept på stod det även köpta burkar med soltorkade tomater, oliver och chilimarinerad vitlök på bordet. Yum!Ugnsrostade grönsaker:
1 röd paprika
1 rödlök
ca 6-8 cm zucchini
7 champinjoner
1 grön chilifrukt
basilika, salt
olja
Kärna ur paprikan och skär i tjocka åttondelar. Skiva rödlöken i tjocka skivor, skiva champinjonerna och zucchinin. Skiva chilifrukten. Lägg grönsakerna i en ugnssäker form, olja och krydda. Sätt in i ugnen på 225 grader tills du tycker de är klara.
Tomathalvor i ugn
3 tomater (eller så många du vill ha)
½ rödlök
½ grön chili
salt
olja
Halvera tomaterna och kärna ur dem med en sked. Blanda olja, chili, rödlök och salt i en ugnssäker form. Vänd tomaterna i marinaden och sätt dem sedan med ovansidan upp i formen, grädda ungefär samma tid som de ugnsrostade grönsakerna i 225 grader.
Kikärts- och linsbiffar
1-1½ dl röda linser
1 standardkonservburk kikärtor
vitlök (jag tog ganska många av de jag hade köpt, de är mildare än färska)
mjöl
salt
garam masala
Koka linserna med salt. Skölj av kikärtorna och lägg dem i en skål tillsammans med linserna. Mosa det med t ex en gaffel, men mosa inte för mycket -det ska vara lite tuggigt. Grovhacka vitlöken och blanda i, krydda. Ta så mycket mjöl som behövs för att du ska kunna forma biffar. Stek biffarna i rikligt med olja tills de fått fin yta.
Stora vita bönor i marinad
1 burk stora vita bönor
1/4 rödlök
olja
balsamvinäger
basilika
salt
chili
Skölj bönorna och finhacka rödlöken, blanda med marinaden. Låt dra en stund.
Sallad
Isbergssallad
Brytbönor
Avokado
Cocktailtomater
Gurka
Balsamvinäger
Till det bröt vi tortillasen från förra inlägget, jag hade ingen brödkavel så de blev tjockare men helt okej!
Efterätten blev chokladpudding som jag tagit med mig från Frankrike och fruktsallad:
1 banan
3 kiwi
1 stort knippe röda vindruvor
1 apelsin
russin
Skiva bananerna, skala och skiva kiwin. Halvera vindruvorna. Skala och dela apelsinen. Blanda allt, blanda ner russin och servera! Går helt utmärkt att äta med glass istället eller utan något tillbehör alls
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar